Category: напитки

оранжевое настроение

а вы какое вино предпочитаете в это время года?

В разные жизненные периоды жизни предпочитал разные алкогольные напитки.
И этот процесс продолжается. Когда то выбираешь напитки покрепче, когда то полегче.

IMG_0992.jpg

Вот сейчас уже давно такой период когда очень хорошо ложится  бокал другой вина.
Нет, я совсем не разбираюсь в вине, не готов рассуждать о танинах, о том в каком году в каком регионе какая была погода на каком берегу реки



Просто есть ощущения что какой-то вкус нравится больше, а какой-то меньше. Иногда даже запоминаются какие-то определнные сорта.
Но, порой бывает интересно разобраться почему все именно так. Почему именно эти сорта нравятся, что-то про их историю и, конечно про технологию.

Можно было бы поговорить о разных странах и винодельнях, но я остановлюсь сегодня на грузинских.
Ибо в прошлую пятницу, благодаря spbblog, нелегкая блогерская доля занесла меня на дегустацию именно грузинских вин в винный бар Монополь на Московском проспекте.
Пятница обещала что будет обычный, серый, питерский вечер и я не смог отказаться посетить подобное мероприятие.

А мероприятие, надо сказать весьма интересное. Но идти лучше компанией. Ибо глупо пить в одиночку, а разу ж идешь на дегустацию, то нужно обсудить еще как то что тебе рассказывают, так и то что тебе наливают.

Нет, мне до настоящего дегустатора и ценителя вина далеко. Не смог проявить должную выдержку и выливать лишнее из бокала в специальное ведерко. Не смог в полной мере ощутить всю гамму ароматов вина и тем более выразить словами всю палитру вкуса.



Однако что-то удалось запомнить. Окрытием вечера стало что в самой Грузии предпочитают не красное вино, а белое. Пожалуй, надо будет прикупить бутылочку грузинского сухого белого на пробу. Я то сам больше красное сухое люблю. А еще открытием вечера стало грузинское розовое. Жаль что узнал про него уже глубокой осенью, а не летом когда бы в жару оно хорошо пошло.

Интересно было послушать про технологию выдержки вина не в бочках и тем более не в баках из нержавейки, а в огромных глиянных кувшинах квеври.

Что нам по этому поводу говорит википедия

История

Существует версия, что технология зародилась ещё в государстве Урарту.

До начала ХХ века квеври считались единственными ёмкостями для изготовления и хранения вина, используемыми в Грузии.

В конце 2011 года в Грузии квеври признан объектом культурного наследия национальной значимости и отнесён к нематериальному фонду культурного наследия страны; также власти Грузии обратились в ЮНЕСКО с просьбой включить метод изготовления вина в квеври список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО и в 2013 он был туда включён.

Использование

Квеври закапывают в землю по самую горловину и закладывают в него виноград, часто — вместе с гребнями виноградных гроздей. Во время активного брожения, под действием углекислого газа шапка мезги поднимается к горловине кувшина, а когда брожение завершается, и газ выходит наружу, она оседает на дно, и квеври запечатывают до весны. Так в помещениях, где хранятся квеври с вином марани, вино вызревает и настаивается на мезге (то есть на кожице, косточках и гребнях) несколько месяцев. Весной кувшины вскрывают, вино снимают с осадка и начинают пить.

Описанный метод получил название кахетинского — по области восточной Грузии, где он использовался испокон веков. Иногда вино перевозится вместе с квеври, тогда используют специальную тележку.

Квеври — пористый сосуд, в котором крайне трудно (а скептики считают, что вообще невозможно) добиться постоянного соблюдения гигиены. В порах глины появляется микрофлора, и, чтобы ограничить её распространение, квеври чистят и обрабатывают воском, но воск не нейтрален. Существуют проблемы с температурным режимом: закопанные в землю квеври во время брожения нагреваются, и температуры погреба часто не хватает для охлаждения ёмкостей, а перегрев бродящего сусла чреват как минимум появлением в вине самых грубых тонов аромата.


Много чего еще рассказывали про разные сорта винограда и как что делается, но конечно же, я ничего почти не запомнил.
Мне еще повезло оказаться за одним столом с прекрасной барышней, которая оказалась еще и профессиональной сомелье и которой я мог задавать свои дурацкие обывательские вопросы.

И, пожалуй, главное что я вынес, что не стоит оценивать вино лишь по его стоимости и по известности марки.
Самое главное чтобы то вино которое вы пьете отвечало той задаче которую вы ставите.
Понравилось сравнение с кино. Что билет на кино Вуди Аллена и на Бэтмена будет в кинотетатре стоить одинаково, но у каждого фильма своя задача. И от каждого фильма вы можете получить свою порцию удовольствия. Главное не перепутать куда вы идете именно сегодня.

Пробуйте, узнавайте новое, сравнивайте и спрашивайте. Но может и не спрашивайте, а просто пробуйте.
В Монополе, я так понимаю, подобные дегустации проводятся регулярно и есть возможность как раз посравнивать разные напитки и позадавать вопросы.

Но идти все-же лучше веселой компанией.
Ну и знайте меру.
Самое жуткое похмелье было у меня в студенческие годы именно от сухого вина.
Но это совсем другая история.

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
promo realhemul 一月 6, 2015 14:06 60
Buy for 10 tokens
А ты %username% уже вступил в теплое, уютное ламповое сообщество gal4atki? Френжу тех чьи журналы мне интересно читать. Также френжу тех чьи журналы читать не интересно, но кого знаю лично как хороших людей. Однако, даже хорошие люди могут писать свовсем неинтересно и тогда не френжу…
уже не торт

Как продать холодильник

Все лето пытался избавиться от старого холодильника и пристроить за самовывоз знакомым на дачу например.
Но что-то никто не позарился.
Решил проверить как работает приложение Юла.
Скреативил объявление на коленке.
За 4 дня 190 просмотров и очередь желающих купить

В общем теперь не надо думать как его вынести из квартиры и на пару пива заработал.
Кстати, все что написано в объявлении чистая правда.

Хожу по дому ищу теперь чтобы еще ненужного продать )Read more...Collapse )
Tags:
уже не торт

как я фары регулировал у официального дилера

Решил я наконец-то отрегулировать ближний свет фар.
А то темнеть стало раньше и становится даже самому заметно.
Решил заехать к официальному дилеру. выяснил что стоит удовольствие 500 рублей и мне еще 10% клубная скидка полагается.
В общем, деньги небольшие, чем искать где еще можно 100 рублей сэкономить проще через дорогу к ОД заехать.
Василеостровский автоцентр.
Типа флагманский центр КИА.
Заехал в пятницу вечером, записался на 9 утра субботы.
Заодно спросил про инженера по гарантии, чтобы ему показать что паучки вспучились.
Девушка-администратор сервиса уверила что как раз в субботу с 9 утра инженер по гарантии работает.
Приехал с утра.
Оформили быстро минут за 5. Еще минут через 5 вышел мастер-приемщик.
Тут выяснилось что инженера по гарантии нет, а девушка перепутала.
Сильно не расстроился, потому что забыл где у меня второй паучок и не смог его с утра найти.
Попросил показать как будут настраивать фары.
Машину загнали в сервис и еще минут через 5 позвали меня в ремзону.

Дальше началось самое интересное.
Дескать правая фара задрана, но поправимо, а вот левая вообще не дает четкий пучок.
А лампочки то я выменял у камрада _k_o_t_ на сидр и почти одновременно пару поменял.
Ну говорят может криво стоит - надо достать посмотреть.
Я, конечно, понимаю что лампы в Сиде доставать не очень удобно но наверное работники сервиса ОД должны уметь это делать. 
Сам менял лампочки на морозе голыми руками и как-то все получалось.
Вот как это получилось в официальном сервисе 
Контакты раскурочены напрочь.
Сначала мне начали говорить что это лампы светят ярче и контакты окислились поэтому лампу было не достать.
Я быстренько схватил лампу к себе в руки и показал что контакты то все чистые.
Ну говорят не знаем что-такое.
И ВНЕЗАПНО спрашивают - а у вас еще есть лампа чтобы проверить как оно светит.
Совершенно случайно у меня оказалась старая китайская лампа из Ленты и она засветила идеально по мнению сервиса.
Ну говорят теперь покупайте новую лампочку у нас за 350 рублей и мы дальше все настроим.
Надо признать что сильных аргументов за то что лампу мне должны подарить не пришлось предъявлять.
Факт что лампу, раскурочили они опровергнуть было сложно.
В результате у меня сломали  одну хорошую лампу вторую такую же вынули вместо нее поставили одну мою старую и одну новую.
Ладно, пусть хоть так.
Иду оформлять оплату и тут мне говорят что стоимость стала 490 рублей.
Как так говорю?
Откуда сумма больше чем на 10% выросла.
А это оказывается расходные материалы.
Не буду вас мучать угадывать какие же расходные материалы на 40 рублей используются при регулировке фар.
По версии мастера приемщика это: накидка на кресло, ПЕРЧАТКИ мастера и АМОРТИЗАЦИЯ ОБОРУДОВАНИЯ.
Честно говоря какой-то совок.
Ну правда ведь не жалко эти 40 рублей, но перчатки с накидками золотыми должны быть при таких ценах для клиента.
И амортизация оборудования которая не включена в стоимость услуги за гранью разумного.
В общем, думаю списать все на то что место гиблое - раньше на этом месте салон ПитерЛады стоял с сервисом.

А так вроде все и сделали, но пробыл на регулировке фар я в общей сложности ЧАС и осадочек неприятный остался.