Category: напитки

оранжевое настроение

а вы какое вино предпочитаете в это время года?

В разные жизненные периоды жизни предпочитал разные алкогольные напитки.
И этот процесс продолжается. Когда то выбираешь напитки покрепче, когда то полегче.

IMG_0992.jpg

Вот сейчас уже давно такой период когда очень хорошо ложится  бокал другой вина.
Нет, я совсем не разбираюсь в вине, не готов рассуждать о танинах, о том в каком году в каком регионе какая была погода на каком берегу реки



Просто есть ощущения что какой-то вкус нравится больше, а какой-то меньше. Иногда даже запоминаются какие-то определнные сорта.
Но, порой бывает интересно разобраться почему все именно так. Почему именно эти сорта нравятся, что-то про их историю и, конечно про технологию.

Можно было бы поговорить о разных странах и винодельнях, но я остановлюсь сегодня на грузинских.
Ибо в прошлую пятницу, благодаря spbblog, нелегкая блогерская доля занесла меня на дегустацию именно грузинских вин в винный бар Монополь на Московском проспекте.
Пятница обещала что будет обычный, серый, питерский вечер и я не смог отказаться посетить подобное мероприятие.

А мероприятие, надо сказать весьма интересное. Но идти лучше компанией. Ибо глупо пить в одиночку, а разу ж идешь на дегустацию, то нужно обсудить еще как то что тебе рассказывают, так и то что тебе наливают.

Нет, мне до настоящего дегустатора и ценителя вина далеко. Не смог проявить должную выдержку и выливать лишнее из бокала в специальное ведерко. Не смог в полной мере ощутить всю гамму ароматов вина и тем более выразить словами всю палитру вкуса.



Однако что-то удалось запомнить. Окрытием вечера стало что в самой Грузии предпочитают не красное вино, а белое. Пожалуй, надо будет прикупить бутылочку грузинского сухого белого на пробу. Я то сам больше красное сухое люблю. А еще открытием вечера стало грузинское розовое. Жаль что узнал про него уже глубокой осенью, а не летом когда бы в жару оно хорошо пошло.

Интересно было послушать про технологию выдержки вина не в бочках и тем более не в баках из нержавейки, а в огромных глиянных кувшинах квеври.

Что нам по этому поводу говорит википедия

История

Существует версия, что технология зародилась ещё в государстве Урарту.

До начала ХХ века квеври считались единственными ёмкостями для изготовления и хранения вина, используемыми в Грузии.

В конце 2011 года в Грузии квеври признан объектом культурного наследия национальной значимости и отнесён к нематериальному фонду культурного наследия страны; также власти Грузии обратились в ЮНЕСКО с просьбой включить метод изготовления вина в квеври список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО и в 2013 он был туда включён.

Использование

Квеври закапывают в землю по самую горловину и закладывают в него виноград, часто — вместе с гребнями виноградных гроздей. Во время активного брожения, под действием углекислого газа шапка мезги поднимается к горловине кувшина, а когда брожение завершается, и газ выходит наружу, она оседает на дно, и квеври запечатывают до весны. Так в помещениях, где хранятся квеври с вином марани, вино вызревает и настаивается на мезге (то есть на кожице, косточках и гребнях) несколько месяцев. Весной кувшины вскрывают, вино снимают с осадка и начинают пить.

Описанный метод получил название кахетинского — по области восточной Грузии, где он использовался испокон веков. Иногда вино перевозится вместе с квеври, тогда используют специальную тележку.

Квеври — пористый сосуд, в котором крайне трудно (а скептики считают, что вообще невозможно) добиться постоянного соблюдения гигиены. В порах глины появляется микрофлора, и, чтобы ограничить её распространение, квеври чистят и обрабатывают воском, но воск не нейтрален. Существуют проблемы с температурным режимом: закопанные в землю квеври во время брожения нагреваются, и температуры погреба часто не хватает для охлаждения ёмкостей, а перегрев бродящего сусла чреват как минимум появлением в вине самых грубых тонов аромата.


Много чего еще рассказывали про разные сорта винограда и как что делается, но конечно же, я ничего почти не запомнил.
Мне еще повезло оказаться за одним столом с прекрасной барышней, которая оказалась еще и профессиональной сомелье и которой я мог задавать свои дурацкие обывательские вопросы.

И, пожалуй, главное что я вынес, что не стоит оценивать вино лишь по его стоимости и по известности марки.
Самое главное чтобы то вино которое вы пьете отвечало той задаче которую вы ставите.
Понравилось сравнение с кино. Что билет на кино Вуди Аллена и на Бэтмена будет в кинотетатре стоить одинаково, но у каждого фильма своя задача. И от каждого фильма вы можете получить свою порцию удовольствия. Главное не перепутать куда вы идете именно сегодня.

Пробуйте, узнавайте новое, сравнивайте и спрашивайте. Но может и не спрашивайте, а просто пробуйте.
В Монополе, я так понимаю, подобные дегустации проводятся регулярно и есть возможность как раз посравнивать разные напитки и позадавать вопросы.

Но идти все-же лучше веселой компанией.
Ну и знайте меру.
Самое жуткое похмелье было у меня в студенческие годы именно от сухого вина.
Но это совсем другая история.

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
promo realhemul january 6, 2015 14:06 60
Buy for 10 tokens
А ты %username% уже вступил в теплое, уютное ламповое сообщество gal4atki? Френжу тех чьи журналы мне интересно читать. Также френжу тех чьи журналы читать не интересно, но кого знаю лично как хороших людей. Однако, даже хорошие люди могут писать свовсем неинтересно и тогда не френжу…
уже не торт

Как продать холодильник

Все лето пытался избавиться от старого холодильника и пристроить за самовывоз знакомым на дачу например.
Но что-то никто не позарился.
Решил проверить как работает приложение Юла.
Скреативил объявление на коленке.
За 4 дня 190 просмотров и очередь желающих купить

В общем теперь не надо думать как его вынести из квартиры и на пару пива заработал.
Кстати, все что написано в объявлении чистая правда.

Хожу по дому ищу теперь чтобы еще ненужного продать )Collapse )
оранжевое настроение

Съездили на рыбалку, заодно и рыбу половили

Уже давно последние выходные июня у меня традиционно заняты. Бывшие друзья-коллеги едут на рыбалку, ну и я с ними заодно.
Ездим мы всегда  в Приозерск и оттуда на острова на Вуоксе.
Если раньше выезжали вечером в пятницу, то теперь уже многие по возможности страются уехать вечером в четверг.
Чтобы была возможность наподольше оторваться от суеты рабочих будней.
Женщин не берем. Именно поэтому все действо называется Жесткой Мужской Рыбалкой или ЖМР.
Рыбу, надо заметить, мы тоже ловим хоть ни одна из них в кадр и не попала

Как обычно у кого фотоаппарат утого ни одной фотокарточки с собой.
Поэтому дальше просто картинки с красивой природой и какими-то людьми в кадре и по минимуму слов ))
А я уже пытаюсь запланировать дни в счет отпуска на последние выходные июня 2017 ))


Collapse )
оранжевое настроение

как блогеры раков в Saint-Malo варили

Как-то вечером Василий со стаканом пива в руке говорил:
- В Пушкине, сколько раз приезжал, каждый раз в пивбаре раки бывали.
- Почем? - спросил Петр.
- По одинадцать копеек штучка.
- Крупные?
- Да нет, мелкие вообще-то... Не в этом дело, ты когда- нибудь видел, чтобы в пивбаре раков давали?

Владимир Шинкарев (с). Максим и Федор (Поедем в Царское село)
И в Царском селе я на вокзале давно уже не был, и раков последний раз тоже давно уже ел, поэтому на предложение сходить на мастер класс по употреблению раков с пивом организованный проектом ovkusnom в дружественном ресторане Saint-Malo на Суворовском проспекте откликнулся с радостью.

Уже на входе стало понятно что нас ждет что-то интересное.
Кстати, кто дочитает пост до конца того ждет анекдот про раков.

Итак, нам предстояло варить раков разными способами. Используйте широкие кастрюли чтобы ракам там было свободно напоследок.

Раков можно варить в обычной воде с приправами, в светлом или темном пиве ну и на самом деле есть масса рецептов как их варить.
Но, на мой взгляд пиво лучше употреблять по прямому назначению и не переводить продукт попустую.
Как это не жестоко звучит, но варить раков нужно именно живыми. Мертвые раки быстро портятся и могут испортить вас изнутри.

Итак, по классическому рецепту воду нужно посолить (на литр воды примерно ложку соли), накидать туда приправы, чаще всего это укроп хоть свежий, хоть семенами, несколько горошин перца  ну и любую другую приправу по вашему вкусу. Ну и соль жалеть не нужно для того чтобы она точно проникла сквозь панцирь
Именно приправы дают вкус ракам, а без приправ раки покажутся вам совсем безвскусными.
Фото 1.


Collapse )
оранжевое настроение

Вино из одуванчиков или Замри

Ходили в ТЮЗ на "Вино из одуванчиков" по Брэдбери.



Очень много впечатлений. Постановка зацепила какие-то внутренние струны на которых уже казало осела вековая пыль.
Размышления о том что такое счастье, как отличается взгляд на мир в разных возрастах (от подростков до стариков) и что со всем этим делать.
Что делать с тем если ты в 40-50-70 чувствуешь себя внутри максимум на 25, но для остального мира тебе 40-50-70?

Время гипнотизирует людей. В девять лет человеку кажется, что ему всегда было девять и всегда так и будет девять. В тридцать он уверен, что всю жизнь оставался на этой прекрасной грани зрелости. А когда ему минет семьдесят — ему всегда и навсегда семьдесят. Человек живет в настоящем, будь то молодое настоящее или старое настоящее; но иного он никогда не увидит и не узнает.

Счастье мимолетно и о нем остаются лишь воспоминания. Но погружаясь в эти воспоминания, нет нет, да и проскочит через тебя неведомый импульс и ты вновь переживешь то же самое что было много лет назад и голоса и и лица друзей будут как наяву.

В детстве нам кажется что мы никогда не повзрослеем.

Дуглас шел сквозь этот день и думал, что так будет вечно. Все вокруг такое отчетливое, законченное. И запах травы летит прямо перед тобой со скоростью света. Рядом — друг, свистит, как скворец, подбрасывает ногой комья земли, а ты скачешь, точно верхом на лихом скакуне, по пыльной тропинке и звенишь в кармане ключами, и все необыкновенно хорошо, все можно потрогать рукой; все в мире близко и понятно, и так будет всегда.

Но окончательно мы  взрослеем когда начинают уходить родные и рождаться свои дети.

И вдруг в какой-то момент ты отчетливо понимаешь что мир никогда не станет прежним и нужно жить сегодняшним настоящим, а не вчерашними воспоминаниями.

Некоторые люди слишком рано начинают печалиться, — сказал он. — Кажется, и причины никакой нет, да они, видно, от роду такие. Уж очень все к сердцу принимают, и устают быстро, и слезы у них близко, и всякую беду помнят долго, вот и начинают печалиться с самых малых лет.

Вдруг оказывается что счастье мимолетно, а грязная посуда в раковине, походы в магазин и прочие бытовые заботы они регулярны и на каждый день. И никакая машина счастья не поможет и нужно делать что-то самому безо всякой машины чтобы приносить счастье своим близким и становится через это счастливому самому

Рано или поздно всем придется вылезать из этой штуки и опять мыть грязную посуду и стелить постели. Конечно, пока сидишь там внутри, закат длится чуть не целую вечность, и воздух такой душистый, так тепло и хорошо. И все, что хотелось бы продлить, в самом деле длится и длится. А дома дети ждут обеда, и у них оборваны пуговицы. И потом, давай говорить честно: сколько времени можно смотреть на закат? И кому нужно, чтобы закат продолжался целую вечность? И кому нужно вечное тепло? Кому нужен вечный аромат? Ведь ко всему этому привыкаешь и уже просто перестаешь замечать. Закатом хорошо любоваться минуту, ну две. А потом хочется чего-нибудь другого. Уж так устроен человек, Лео. Как ты мог про это забыть?

— А разве я забыл?

— Мы потому и любим закат, что он бывает только один раз в день.

— Но это очень грустно, Лина.

— Нет, если бы он длился вечно и до смерти надоел бы нам, вот это было бы по-настоящему грустно. Значит, ты сделал две ошибки. Во-первых, задержал и продлил то, что всегда проходит быстро. Во-вторых, принес сюда, в наш двор, то, чего тут быть не может, и все получается наоборот, начинаешь думать: «Нет, Лина Ауфман, ты никогда не поедешь путешествовать, не видать тебе Парижа. И Рима тоже». Но ведь я и сама это знаю, зачем же мне напоминать? Лучше забыть, тянуть свою лямку и не ворчать.

Лео Ауфман прислонился к Машине, ноги у него подкашивались. И с удивлением отдернул обожженную руку,

— Как же теперь быть, Лина? — спросил он.

— Вот уж этого я не знаю. Но только пока эта штука, стоит здесь, меня все время будет тянуть к ней и Саула тоже, как прошлой ночью: знаем, что глупо и ни к чему, а все равно захочется сидеть в этом ящике и глядеть на далекие края, где нам вовек не бывать, и всякий раз мы будем плакать, и такая семья тебе вовсе не годится.



Насколько легко каждому дается осознание этого факта.

Перечитайте Брэдбери, " Вино из одуванчиков" и сходите в ТЮЗ им. Брянцева на спектакль "Вино из одуваничков или замри"
Необычное расположение сцены и выход артистов. Множество разных событий происходящее в одном пространстве, обращение из времени когда все происходит в рассказе к сегодняшним дням и некоторые технические решение органично вписанные в постановку лишь усиливают эффект от спектакля.

Спасибо Ксюше mikheevaksenia и spbblog за возможность посещения
В зале были замечены klukvadance pink_mathilda corsair vetka_spb ta_samaya chiffa_lis alex_anv

Всем лимонного мороженого с ванилью!


 
уже не торт

как я фары регулировал у официального дилера

Решил я наконец-то отрегулировать ближний свет фар.
А то темнеть стало раньше и становится даже самому заметно.
Решил заехать к официальному дилеру. выяснил что стоит удовольствие 500 рублей и мне еще 10% клубная скидка полагается.
В общем, деньги небольшие, чем искать где еще можно 100 рублей сэкономить проще через дорогу к ОД заехать.
Василеостровский автоцентр.
Типа флагманский центр КИА.
Заехал в пятницу вечером, записался на 9 утра субботы.
Заодно спросил про инженера по гарантии, чтобы ему показать что паучки вспучились.
Девушка-администратор сервиса уверила что как раз в субботу с 9 утра инженер по гарантии работает.
Приехал с утра.
Оформили быстро минут за 5. Еще минут через 5 вышел мастер-приемщик.
Тут выяснилось что инженера по гарантии нет, а девушка перепутала.
Сильно не расстроился, потому что забыл где у меня второй паучок и не смог его с утра найти.
Попросил показать как будут настраивать фары.
Машину загнали в сервис и еще минут через 5 позвали меня в ремзону.

Дальше началось самое интересное.
Дескать правая фара задрана, но поправимо, а вот левая вообще не дает четкий пучок.
А лампочки то я выменял у камрада _k_o_t_ на сидр и почти одновременно пару поменял.
Ну говорят может криво стоит - надо достать посмотреть.
Я, конечно, понимаю что лампы в Сиде доставать не очень удобно но наверное работники сервиса ОД должны уметь это делать. 
Сам менял лампочки на морозе голыми руками и как-то все получалось.
Вот как это получилось в официальном сервисе 
Контакты раскурочены напрочь.
Сначала мне начали говорить что это лампы светят ярче и контакты окислились поэтому лампу было не достать.
Я быстренько схватил лампу к себе в руки и показал что контакты то все чистые.
Ну говорят не знаем что-такое.
И ВНЕЗАПНО спрашивают - а у вас еще есть лампа чтобы проверить как оно светит.
Совершенно случайно у меня оказалась старая китайская лампа из Ленты и она засветила идеально по мнению сервиса.
Ну говорят теперь покупайте новую лампочку у нас за 350 рублей и мы дальше все настроим.
Надо признать что сильных аргументов за то что лампу мне должны подарить не пришлось предъявлять.
Факт что лампу, раскурочили они опровергнуть было сложно.
В результате у меня сломали  одну хорошую лампу вторую такую же вынули вместо нее поставили одну мою старую и одну новую.
Ладно, пусть хоть так.
Иду оформлять оплату и тут мне говорят что стоимость стала 490 рублей.
Как так говорю?
Откуда сумма больше чем на 10% выросла.
А это оказывается расходные материалы.
Не буду вас мучать угадывать какие же расходные материалы на 40 рублей используются при регулировке фар.
По версии мастера приемщика это: накидка на кресло, ПЕРЧАТКИ мастера и АМОРТИЗАЦИЯ ОБОРУДОВАНИЯ.
Честно говоря какой-то совок.
Ну правда ведь не жалко эти 40 рублей, но перчатки с накидками золотыми должны быть при таких ценах для клиента.
И амортизация оборудования которая не включена в стоимость услуги за гранью разумного.
В общем, думаю списать все на то что место гиблое - раньше на этом месте салон ПитерЛады стоял с сервисом.

А так вроде все и сделали, но пробыл на регулировке фар я в общей сложности ЧАС и осадочек неприятный остался.

уже не торт

(no subject)

сто пятьдесят тысяч рублей
много это или мало
смотришь на список друзей в контакте, думаешь вот же 200 человек
если каждый даст по 500 рублей это уже 100 000.

что можно купить на 500 рублей
бутылку виски
сходить в суши один раз
пару раз сходить в кино

маленькой девочке на операцию требуется 150 тысяч рублей...
девочка года в полтора села в кипяток, сожгла ноги и низ таза...
сейчас ей 4 годика
кожа растет, швы расходятся, нужно еще несколько операций

Сейчас требуется 150 тысяч рублей - это только на первую операцию пока…

нам кажется что это все далеко
что это не с нами
мы думаем что мы если что справимся сами
это хорошо если это не случится
хорошо если получится справится самим...

а если нет?
если не получится?

деньги нужны до понедельника
мне удалось собрать около 18 тысяч рублей

еще другие знакомые собрали около 25 тысяч

в общем, если что деньги до понедельника можно сдать через меня